儿时写秋天田野一定会想到被压弯了腰的高粱。而高粱,是常见的经济作物,很多人都知道是可以用来酿制白酒,是的,其实也是人们爱食用的粗粮一种。
【来源】为禾本科一年生草本植物蜀黍的子粒。
【性味归经】甘、涩,温。归脾、胃经。
【功效应用】健脾止泻,化痰安神。
用于小儿消化不良:用高粱米,大枣,大枣去核炒焦、高粱米炒黄,共研细末。两岁每次服10g,3-5岁每次服15g,日服2次。
【用法用量】高粱米可用来蒸饭,煮粥,因为是粗粮口感不太好。可做成各种食品,制糖、制酒。
【按语】高粱皮膜中含有色素和鞣酸,因而如加工过粗则饭色红、味涩,会妨碍蛋白质消化,而且口感略差。如果与米、麦等交叉食用,可使不同氨基酸和各种营养素互相调补,提高营养价值。糖尿病有便秘现象者和体质燥热者不宜食用。
《中医药膳食疗》这本著作:
1.重点将药食同源药物和保健品类药物在书中重点罗列出来,并记载了药食同源药物的常用药膳,药食同源药物在书中用*号标出。
2.按照执业药师的标准将临床常见病罗列出来,并对每种常见病进行辨证施膳,体现了施膳的常见性和实用性。
3.本书书后附有药食同源药物的彩图。
团队几年的辛苦奋斗,首次将101种药食同源药物进行整理并加上常用药膳,希望能为大家合理施膳提供参考,为大健康发展尽一份力。这本书也是首次将药食同源进行整理,市场到目前为止还没见到这样的书籍。
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