鲍鱼是名贵的“海珍品”之一,味道鲜美,营养丰富,被誉为海洋“软黄金”。也是人们餐桌上常食的海洋贝类,名字虽为鱼,但却非鱼类,属于贝类,被誉为“餐桌黄金,海珍之冠”。
【来源】为鲍科动物杂色鲍、皱纹盘鲍、耳鲍、羊城鲍的肉。
【别名】鳆鱼、鲍螺、九孔、紫鲍、盘鲍、大鲍、石决明、白戟鱼、阔口鱼、明目鱼等。
【性味归经】甘、咸,平。归肝、肾经。
【功效应用】滋阴清热,益精明目,调经润肠。骨蒸,咳嗽,青盲内障,月经不调,带下,肾虚小便频数,大便燥结。现有用于产后乳汁不下等症。
萝卜煲鲍鱼:萝卜,干鲍鱼。适用于糖尿病阴虚发热,口干、咽燥等症者。
【用法用量】内服:煮食或煎汤,水发鱼翅每次约50g。
【按语】1.脾胃虚弱者不可多食。2.鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。3.高血压、高血脂、痛风者要慎食。
《中医药膳食疗》这本著作:
1.重点将药食同源药物和保健品类药物在书中重点罗列出来,并记载了药食同源药物的常用药膳,药食同源药物在书中用*号标出。
2.按照执业药师的标准将临床常见病罗列出来,并对每种常见病进行辨证施膳,体现了施膳的常见性和实用性。
3.本书书后附有药食同源药物的彩图。
团队几年的辛苦奋斗,首次将101种药食同源药物进行整理并加上常用药膳,希望能为大家合理施膳提供参考,为大健康发展尽一份力。这本书也是首次将药食同源进行整理,市场到目前为止还没见到这样的书籍。
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