中国人讲的是合家团圆,喜欢在一起吃团圆饭,那就试试这些可口的滋补菜吧!
荸荠烧香菇
【组成】:荸荠、香菇、味精、料酒、白糖、酱油、姜末少许,淀粉、鲜汤、花生油适量。
【制法与服法】:将香菇用水浸泡2~3小时,洗净,撕成片备用,将荸荠洗净,去皮切片备用。砂锅放在火上烧热,放入花生油,烧至七成热,将香菇片、荸荠片同时下锅煽炒,放入鲜汤,加入料酒、酱油、姜末、白糖,改文火闷烧到汤汁稠浓,入味精,用湿淀粉勾芡,起锅装盘即成。
【功效】:健脾益胃,清热生津。
银耳豆腐
【组成】:银耳、嫩豆腐、香菜叶、盐、味精、香油、水淀粉、鲜汤。
功效:健脾益胃,滋阴清热。
【制法与服法】:①将银耳用温水泡发,去除杂质,在清水中洗净,放入沸水锅中焯透,捞出,均匀地摆放在盘中。②嫩豆腐压碎成泥,加入适量盐、味精、水淀粉搅成糊状备用。③调好豆腐泥,上面撒上香菜叶,上蒸笼5分钟左右,取出均匀地摆在装银耳的盘子里。④锅中加入适量鲜汤、盐,烧沸后加味精,还用适量的水淀粉勾芡,均匀浇在银耳、豆腐上即可。
【功能主治】:适用于慢性支气管炎、支气管哮喘、肺结核、贫血、更年期综合征等病症。