在古籍《月令七十二候集解》中对“冬”的解释是:“冬,终也,万物收藏也”,如秋季作物全部收晒完毕,收藏入库,动物也已藏起来准备冬眠,养生角度也是讲是匿藏精气的时节,我国古代将立冬分为三候:“一候水始冰;二候地始冻;三候雉入大水为蜃。”立冬不仅仅代表着冬天的来临,也代表万物收藏,归避寒冷的意思。寒冬里,用美食进补。
养心汤
【原料】人参片,猪心,青菜叶,清汤,盐,姜末。
【制法与服法】将猪心洗净,氽水,人参片洗净,青菜叶洗净。汤锅上火,入清汤,入盐,姜末,下猪心,人参片至熟,撒青菜叶,菜叶熟,即可。
【功效】大补元气,养心安神。
【适应症】气血虚所致心律失常。
大白菜包肉
【原料】大白菜,猪肉馅,盐,酱油,花椒粉,香油,葱花,生姜末,淀粉。
【制法与服法】大白菜洗净,猪肉馅加上葱花,生姜末,盐,酱油,花椒粉,淀粉搅拌均匀,将调和的肉馅放在白菜叶中间,包成长方形,将包好的肉摆盘,于蒸笼蒸熟,取出,淋上香油。
【适应症】保护肝肾。
《中医药膳食疗》这本著作:
1.重点将药食同源药物和保健品类药物在书中重点罗列出来,并记载了药食同源药物的常用药膳,药食同源药物在书中用*号标出。
2.按照执业药师的标准将临床常见病罗列出来,并对每种常见病进行辨证施膳,体现了施膳的常见性和实用性。
3.本书书后附有药食同源药物的彩图。
团队几年的辛苦奋斗,首次将101种药食同源药物进行整理并加上常用药膳,希望能为大家合理施膳提供参考,为大健康发展尽一份力。这本书也是首次将药食同源进行整理,市场到目前为止还没见到这样的书籍。
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