御厨——御医记载的水下植物

提及与水有关的食物，你会想到什么，游动鱼虾，其实还有生长在水下的植物，比如池塘里的藕和海中的海菜，看御医记载。

藕

【古文】

味甘，平，无毒。主补中，养神，益气，除百疾，消热渴，散血。

【注释】

藕：为睡莲科植物莲的肥大根茎。肥厚横走，外皮黄白色，节部縊缩，生有鳞叶与不定根，中空而有许多条纵行的管。藕（根茎）含淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C。还含焦性儿茶酚、d－没食子儿茶精、新绿原酸、无色矢车菊素、无色飞燕草素等多酚化合物，以及过氧化酶。性味甘，寒。入心、脾、胃经。生用：清热，凉血，散瘀瘀。治热病烦渴，吐血，衄血，热淋。熟用健脾，开胃，益血，生肌，止泻。

百：原脱，诸本同，现据《本草经》“藕实味甘，平，寒，无毒。主补中，养神，益气力，除百疾，久服轻身耐老，不饥延年”条补。

【译文】

味甘，性平，没有毒。主要的功效是补益中焦脾胃，补养精神，增强人的气力，消除各种疾病，治疗热渴，消散瘀血。

海菜

【古文】

味咸，寒，微腥，无毒。主瘿瘤，破气核、痈肿。勿多食。

【注释】

海菜：从广义上讲，海菜应为海带科植物海带、翅藻科植物昆布和裙带菜的叶状体。从本书和性味来看此处的海菜应为裙带菜的叶状体。原植物为多年生大型褐藻，植物体长约1－2米，宽可达1米。生于低潮线以下1－4米深处的岩石上。分布于浙江、福建、辽宁等沿海地区。裙带菜含碘、溴、钙约18％、藻胶酸、氧化物、核黄素、维生素等。裙带菜可以与肉一起炖食，或煮熟后切成细丝加入酱油、醋、味精、盐等调味品制成凉拌菜等。一般利用其所含的碘和碘化物来纠正由缺碘而引起的甲状腺机能不足，同时也可以暂时抑制甲状腺功能亢进的新陈代谢率而减轻症状，但不能持久，可做手术前的准备。

瘿瘤：病名。出《中藏经》。癭与瘤的合称。或单指瘿。瘿，又名大脖子。《说文》：瘿，“颈瘤也”。瘿瘤的名目较多，《圣济总录》有五瘿，为石瘿、泥瘿、劳瘿、忧瘿、气瘿；《三因极一病证方论》也有五瘿，为石瘿、肉瘿、筋瘿、血瘿、气瘿。发病与水土有关，或忧思郁怒，肝郁不舒，脾失健运，致气滞痰凝而成。症见颈前生长肿物，色红而高突，或蒂小而下垂，有如“璎珞”形状。多指甲状腺肿大一类疾患。

【译文】

海菜味咸，性寒、稍微有点腥气，没有毒。主要治疗瘿瘤，破除瘿瘤结核，治疗痈疮肿痛。不可以多吃。

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