四季及节气——健康秋天从立秋开始

立秋，于每年的8月7日或8日，《月令七十二候集解》：“七月节，立字解见春(立春)。秋，揪也，物于此而揪敛也。”立秋是秋季的开始，从这一天开始，天气是由热转寒，阳消阴长。养生应遵循“养收”的原则，饮食保健当以润燥益气、健脾补肝清肺为主，健康秋天从立秋开始。

霸王花猪肺汤

【原料】猪肺，霸王花，生姜，葱，胡椒粉，食盐。

【制法与服法】

1．猪肺用清水灌洗干净后切成粗件；霸王花用清水湿软洗净；生姜切片；葱切段。

2．将猪肺、霸王花、姜片一同放进锅内，加适量清水用大火煲沸。

3．改用小火煲煮1小时，用食盐和胡椒粉调味，撒上葱段略煮即可。

【适应症】此汤可润肺清热、补肺止咳。

【按语】猪肺主要成分是蛋白质、脂防、钙、磷，铁、多种维生素等，能滋阴、清热润肺。猪肺要洗干净，可以在煮汤之前用沸水烫一下，根据个人喜好，可加多一些生姜调味。

冰糖莲子羹

【原料】去心莲子，清水，冰糖，水淀粉。

【制法与服法】莲子加适量水焖酥，用冰糖调味，水淀粉勾芡成羹即成。

【功效】健脾除烦，安神填精。

【适应症】有利于妇女体虚下白带，男子肾虚遗精、滑精、阳痿、早泄，以及脾虚久泻、食欲不振、虚烦失眠调补。

《中医药膳食疗》这本著作：

1.重点将药食同源药物和保健品类药物在书中重点罗列出来，并记载了药食同源药物的常用药膳，药食同源药物在书中用*号标出。

2.按照执业药师的标准将临床常见病罗列出来，并对每种常见病进行辨证施膳，体现了施膳的常见性和实用性。

3.本书书后附有药食同源药物的彩图。

团队几年的辛苦奋斗，首次将101种药食同源药物进行整理并加上常用药膳，希望能为大家合理施膳提供参考，为大健康发展尽一份力。这本书也是首次将药食同源进行整理，市场到目前为止还没见到这样的书籍。