艾美食！

艾叶，在我国不仅是一种常用的中药，也是一种民俗用品，更是艾文化的一个重要载体。古代民间和宫廷即有“饮艾酒、食艾糕”的习俗，今天食艾之风已遍及中国城乡，传到国外。

【来源】本品为菊科植物艾Artemisia argyi Levl. et Vant.的干燥叶。

【别名】家艾、五月艾、陈艾叶、白艾、蕲艾、艾蒿。

【性味与归经】辛、苦，温；有小毒。归肝、脾、肾经。

【功能与主治】温经止血，散寒止痛；外用祛湿止痒。用于吐血，衄血，崩漏，月经过多，胎漏下血，少腹冷痛，经寒不调，宫冷不孕；外治皮肤瘙痒。醋艾炭温经止血，用于虚寒性出血。

【用法与用量】3～9g。

艾蒿阿胶粥

【原料】干艾蒿10g，阿胶20g，小米100g。

【制法与服法】干艾蒿先以3碗清水煎煮20min，倒出药汁，小米加水煮粥至八成熟，将阿胶捣碎捣碎，联合药汁加入粥中，煮至完全溶解（边煮边搅），可加红糖适量拌匀调味。

【适应症】用于痛经，小腹冷痛，功能失调型的子宫出血，血虚等症状的食疗，尤其适用于血虚及虚寒体质者。

艾蒿当归炖乌鸡

【原料】艾蒿10g，当归20g，乌鸡1只，瘦肉100g，生姜5片。

【制法与服法】艾蒿，当归洗净，生姜切厚片，瘦肉洗净切块；乌鸡斩杀，清除内脏后洗净，斩块；将上述材料同放进瓦煲内，加适量水，武火滚沸后，改文火滚1小时，调进适量食盐便可饮食。

【适应症】用于月经过多，崩漏，痛经腹痛，妊娠下血者症见小腹隐痛或冷痛、喜温喜按、得温痛减，月经期量少、色淡质稀，畏寒肢冷等病证的辅助食疗，也可用于虚寒性腹痛者的辅助食疗。

《艾叶的研究与应用》（第三版）即将出版，并已计划于10月26日在湖北蕲春举办的“第27届李时珍医药节暨药交会”上举行首发式。该书全面收载了古今中外有关艾叶的研究与应用成果，也融入梅全喜教授几十年来对艾叶研究与应用的体会、经验和取得的成果。该书是在1997年出版的第一版《艾叶》和2013年出版的第二版《艾叶的研究与应用》的基础上增补近几年来的艾叶研究新成果新进展而成书。书中收载了当前市面上有售的全部艾叶类新产品16类500多种，是迄今为止最全面、最权威的艾叶专著。该书的出版必将会推动艾叶产业和大健康事业的发展以及为保障人民身体健康发挥积极的作用！此书53万字，定价59元，中国中医药出版社2017年10月出版，为了回馈读者及艾叶应用爱好者，本书主编梅全喜教授将在新书首发式上举行签售活动，现场所售书款将全部捐赠给李时珍中医药教育基金会（艾基金），欢迎预订，欢迎参加！