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药膳食材——补脾胃吃牛肉( 2018-11-18 )
牛肉,含有丰富的蛋白质,氨基酸组成更接近人体需要,更有利于人体吸收,可以提高人体抗病能力,寒冬吃牛肉,不错的选择。【来源】为牛科动物黄牛或水牛的肉。【性味归经】甘,水牛肉性凉,黄牛肉性温。归脾、胃经。【功效应用】补脾胃,益气血,强筋骨。用于脾胃虚弱,气血不…
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药膳食材——暖冬的羊肉( 2018-11-15 )
冬日里很多人喜欢吃火锅,尤其是喜欢用羊肉来烫食,是的,羊肉特别适合于这样的冷天气,有特别的食疗作用。【来源】为牛科动物山羊或绵羊的肉。【性味归经】甘,热。归脾、胃、肾经。【功效应用】温中健脾,补肾壮阳,益气养血。用于脾胃虚寒,食少反胃,泻痢;肾阳不足,气血…
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药膳理论——饮食不调( 2018-11-12 )
饮食不调可分为饮食不节,饮食不洁,饮食偏嗜。1.饮食不节(1)过饥指不能按时进食,或长期进食不足,以致气血化生无源,气血得不到足够的补充,久而久之即可导致脏腑机能衰弱而为病。或因正气不足,抗病不力,继发他病。(2)过饱 指饮食太多,或暴饮暴食,超过了脾胃助消化…
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药膳食材——球型蔬菜的卷心菜( 2018-11-11 )
卷心菜,来自欧洲地中海地区,是西方人最为重要的蔬菜之一,适应力强,全国均有种植,深受大家喜欢。【来源】为十字花科植物甘蓝的茎叶。【别名】圆白菜、洋白菜、球甘蓝、包菜。【性味归经】甘,平。归肝、胃、肠经。【功效应用】清利湿热,健胃通络,散结止痛。用于湿热黄疸…
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药膳理论——痰饮( 2018-11-05 )
痰饮,是脏腑功能失调的病理产物,但又能直接或间接地作用于机体的某些脏腑组织,继发其他各种病证,故亦应为致病因素。1.痰饮的概念和形成痰和饮都是水液代谢的局部或全身障碍所形成的病理产物,常分为有形与无形两类。有形的痰饮,是指视之可见,触之可及或听之有声的痰或饮…
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药膳食材——滋补好鱿鱼( 2018-11-04 )
鱿鱼,满大街的烤鱿鱼,是不是你的最爱呢,但鱿鱼还有一定的食疗作用,你知道吗?【来源】为枪乌贼科动物鱿鱼的肉或全体。【别名】柔鱼、枪乌贼等。【性味】甘、咸,平。【功效应用】祛风除湿,滋补,通淋。用于风湿腰痛,下腋溃烂,腹泻,石淋,白带,痈疮疖肿,病后或产后体…
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药膳理论——瘀血( 2018-10-30 )
瘀血,即指体内局部血液的停滞,包括离经之血积存体内,或血运不畅,阻滞于经脉、脏腑及其他部位的血液,均称为瘀血。 1.瘀血的概念和形成瘀血是疾病过程中所形成的病理产物,又是某些疾病的致病因素。瘀血的形成,一是由于气虚、气滞、血寒、血热等原因,使血行不畅而瘀滞…
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药膳食材——美味水果石榴( 2018-10-28 )
石榴,人常说“千房同膜,千子如一”。在农历的五月,又是石榴花开最艳的季节,因而被冠以称“榴月”。石榴不仅仅是美味的水果,更是有食疗功效,难怪人们喜欢。【来源】为石榴科植物石榴的果实。【别名】笑天果、丹若、金栗、丹若。【性味归经】甘、酸,温。归脾、肺经。【功…
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药膳理论——七情( 2018-10-22 )
七情,即喜、怒、忧、思、悲、恐、惊七种情志变化。在一般情况下,七情是人体对客观外界事物的不同反映,属正常的情志活动,并不能成为致病因素。只有突然、强烈或长期持久的情志刺激,才能影响人体的生理活动,使脏腑气血功能紊乱,从而引起疾病的发生。七情是直接影响内脏功…
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药膳理论——劳逸失当( 2018-10-21 )
劳逸失当,是指过度劳累、过度安逸等。它们能导致疾病的发生,是内伤病的致病因素之一。 1.过度劳累致病 过度劳累,古称劳伤、劳倦。包括劳力过度、劳神过度和房劳过度三个方面。(1)劳力过度主要指体力劳动负担过重,时间过长,得不到应有的休息以恢复体力,耗气伤血…
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药膳食材——健脾补虚的芋头( 2018-10-21 )
芋头,有小毒,多年生块茎植物,常作一年生作物栽培。不耐低温,鲜芋头不能放入冰箱,在气温低于7℃时,就会因冻伤造成腐烂。【来源】属天南星科草本植物芋的根茎。【性味归经】甘、辛,平。归肠、胃经。【功效应用】健脾补虚,散结解毒。用于脾胃虚弱,纳少乏力,消渴,瘰疬,…
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药膳理论——六淫(四)( 2018-10-16 )
六淫,是风、寒、暑、湿、燥、火六种外感病邪的统称。阴阳相移,寒暑更作,气候变化都有一定的规律和限度。湿邪凡具有重着粘滞等特性的外邪称为湿邪。湿邪的致病特点:1、湿邪为阴邪,易阻滞气机,损伤阳气。2、湿性重着。湿邪具有重着的特点,是指湿邪致病易使人体产生重着、…
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药膳食材——棘皮动物海参( 2018-10-14 )
海参,生活在海边至8000米的海洋棘皮动物,据研究其已经在地球上生活了六亿多年,以海底藻类和浮游生物为食。海参同人参、燕窝、鱼翅齐名,是世界八大珍品之一,是珍贵的食材。【来源】为刺参科动物刺参、绿刺参、化刺参的全体。【别名】辽参、海男子等。【性味归经】甘、咸,…
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药膳理论——六淫(三)( 2018-10-09 )
六淫,是风、寒、暑、湿、燥、火六种外感病邪的统称。阴阳相移,寒暑更作,气候变化都有一定的规律和限度。风邪凡具有轻扬开泄、善动不居的特点的外邪即为风邪。风邪侵犯人体多从皮毛而入,是六淫中最主要的致病因素,常为寒湿燥火(热)等邪的先导,故为“六淫之首”。风邪的…
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药膳食材——名鱼非鱼的鲍鱼( 2018-10-07 )
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一,味道鲜美,营养丰富,被誉为海洋“软黄金”。也是人们餐桌上常食的海洋贝类,被誉为“餐桌黄金,海珍之冠”。【来源】为鲍科动物杂色鲍、皱纹盘鲍、耳鲍、羊城鲍的肉。【别名】鳆鱼、鲍螺、九孔、紫鲍、盘鲍、大鲍、石决明、白戟鱼、阔口鱼、明目…